PIETRO ROMANENGO / CIOCCOLATO FONDENTE AMARO E ARANCE CANDITE（イタリア / チョコレート / ダーク / オレンジピール）
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〈CIOCCOLATO FONDENTE AMARO E ARANCE CANDITE － チョコラート・フォンデンテ・アマーロ・エ・アランチェ・カンディーテ〉
*賞味期限が近いため特別価格で販売中です！
ロマネンゴ自慢のフルッタカンディータ*のオレンジを贅沢に使用したダーク・チョコレート。
どこを割っても広がる、華やかで美しい香りをお楽しみください。
*フルッタカンディータ
ピエトロ・ロマネンゴの職人が手がける、看板商品。
毎朝市場で選び抜いた果物1粒ずつに、アンティークの銅の棒で小さく穴を開け、6時間毎に濃度の違う砂糖水に漬けていきます（非加熱）。それを続けること1週間！その濃度の差異により、果汁は外へ出ることなく、砂糖水と一緒に果物の中へ入っていきます。
そのため食べた時には凝縮された果物の味をたっぷりと感じることができるのです。
果物全体に均等に砂糖の味が行き渡る、理想の状態に仕上げるのはまさに職人技！
イタリアの老舗砂糖菓子店「ピエトロ・ロマネンゴ」の作るチョコレート。
大豆レシチンは使用せず、原材料はとてもナチュラルかつシンプルに、カカオ・砂糖・カカオバターのみ。
またカカオペーストは、御影石の臼でゆっくりと挽かれ、その後コンチング（攪拌・精製）マシンで3日間かけて混ぜるという伝統的な方法で丁寧に作られています。
そして、今回から近年ヨーロッパで注目されているカメルーン産カカオを採用。
これまでカメルーンのカカオは「ポテンシャルは高いけれど、発酵が難しい」と言われ、あまり名前が知られていませんでした。しかし昨年、あるフランス人の情熱によってヨーロッパ向けに見事な発酵とクオリティを実現。その素晴らしさが一気に話題となりました。
ロマネンゴでは昨年からこのカカオでチョコレートを製造。
245年前と変わらぬ製法で、石臼挽き・コンチングを行っています。
職人の技術により、すべて手作り。爽やかな後味と、カカオ本来の豊かな香りが広がります。
歴史を感じる、上品で奥行きのある味わいをぜひお楽しみください。
※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。
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〈チョコラート・フォンデンテ・アマーロ・エ・アランチェ・カンディーテ〉
名 称：チョコレート タブレットオレンジピール
容 量：45g
原材料名：カカオマス、砂糖、カカオバター、オレンジピール、ブドウ糖 / バニラ香料
原産国名：イタリア
生産者名：ピエトロ・ロマネンゴ
賞味期限：2026年7月31日
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存
本品は乳、アーモンドを含む商品と共通の設備で製造しています。
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【PIETRO ROMANENGO】
イタリア・リグーリア州ジェノバにある、1780年創業の老舗砂糖菓子専門店。
ジェノバの町の中心にあり、店内には古き良き時代に使われたアンティークな道具が点在し、大理石や高級な木材をふんだんに使い、貴婦人達の集うサロンを思わせる。
材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。
長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、ミラノのスカラ座にもその記述が残っている程。
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