〈Apfelsaft -Succo di Mela － アプフェルザフト -スッコディメーラ〉 「アプフェルザフト（スッコ ディ メーラ）」は、りんごジュースのこと。 北イタリア、アルト・アディジェで自然派ワインを作っているトロプフルタルホフのアンドレアス＆ローズマリー夫妻が育てるりんごで造られた無濾過のストレートジュース。 アルト・アディジェの特産品としてワイン同様に、りんごも有名なのです。 りんごとブドウ畑の栽培場所を標高で分けることによって、限られた土地での農業政策が成功している自治体としても注目されています。 いろいろな品種が混ざっていて、ただ甘いだけではなく、しっかり酸味があります。 過剰な施肥を行っていないからか、香りも良く、身体へすっと沁みこみ、するするとした飲み心地であっという間に1本飲み切ってしまうストレートジュース。 まだの方もぜひ一度、お試しください！ -------------------- 〈アプフェルザフト -スッコディメーラ〉 名　　称：りんごジュース（ストレート） 容　　量：750ml 原材料名：りんご果汁* *Bio（有機） 原産国名：イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ 生産者名：トロプフルタルホフ 賞味期限：2026年6月 保存方法：冷暗所で保管、開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 -------------------- 【Tropfltalhof】 イタリアで独占的な立法権が認められている5つの特別自治州の一つ、トレンティーノ・アルト・アディジェ州はチロル地方と呼ばれる地域で、第一次大戦まではオーストリア＝ハンガリー帝国の一部だった歴史からも、ドイツ語が公用語となっている場所が残されています。 ボルツァーノを中心としたアルト・アディジェは南チロルと呼ばれ（北チロルはオーストリア領のチロル州）、この地域独自の文化が育まれ、ドイツ語でSüdtirol（南チロル）とワインのラベルに表記できることを含めワイン法にも独特の影響を与え認可されています。ヴェネツィアから北西に250km、ボルツァーノの南西20kmの場所に位置するカルダーロは古代に組成した土壌と温暖な気候から、南チロルで最も特徴的なワインの産地として知られ、今でも協同組合の650人の組合員によって500ヘクタールもの広さの畑でブドウの栽培が行われています。 一族の手によって耕されてきたトロプフルタルホフの畑は、1980年代に現当主アンドレアス・ディクリスティンへと受け継がれました。「自然に対峙するのではなく、自然と共にある」というアンドレアスの言葉通り、畑でブドウを観察することに膨大な時間をかけ、自然と大地の調和と均衡の手助けをしたいと考え、1997年からビオディナミ農法を実践しています。2009年ヴィンテージまでは生産したブドウを別のワイナリーに全て販売していましたが、2010年ヴィンテージより自らワインを醸造しボトリングを開始しました。 アンドレアスが考える循環型の農業の中で「めん羊」は重要な存在で、羊が食べる牧草を自らで育て、羊の糞尿は堆肥となり畑を豊かにし、羊の肉はサラミやスペック（燻製した生ハム）となり刈られた羊の毛と共にワイナリーを支える一助となります。3つの異なるキャラクターのブドウ畑の合計は2.6ヘクタールで妻ローズマリーと2人の子供たちヴェレーナとヤコブと共に、ブドウ以外にもリンゴ、スペルト小麦、トウモロコシを栽培。傍らでアグリトゥリズモも運営し、宿泊者には農業体験と共に、家族が仕込んだ加工食品を味わってもらうことで身体全体でこの土地を感じてもらうことに努めています。 毎年異なる特徴が備わるブドウを余すことなくワインとして表現するため熟成容器にアンフォラと木樽を選んだアンドレアスは、車で30分ほどの街メッツォロンバルドにあるフォラドーリのエリザベッタ女史に紹介された、スペインの生産者のアンフォラで醸造を始めました。ワイナリーにはエレベーター以外に機械はなく、ポンプや濾過機すら使わず重力や液体の特性を活かしたワイン造りを目指しています。ワイナリー名のTropfltalhof（トロプフルタルホフ）はこの地域の言葉で「水の滴り落ちる渓谷の農場」という意味で、川の水が干上がることもあるほど気温が高く乾燥した夏となるこのエリアの中でも、絶えず水が流れる小川がある場所を指しています。 （輸入元HPより）

〈Nettare di Pere － ネッターレ・ディ・ペーレ〉 イタリア・シチリア州の名ワイナリー、アリアンナ・オッキピンティが作る洋ナシのジュース（ネクター）。 2016年、白ワイン造りのために見つけた新しい土地には、区画内に耕作放棄された洋ナシ畑もありました。たわわに実を生らす樹を伐採してしまうのも忍びないと考えたアリアンナは、洋ナシのプロダクト造りにも着手。 洋ナシに、水、きび砂糖、レモン果汁のみをプラスしてシンプルに。もちろん素材はすべてEU有機認証。濃厚かつ素材の美味しさが凝縮された贅沢なジュースになっています。 その土地の特性をリスペクトし、最大限に活かすアリアンナ・オッキピンティ氏が作る最高に美味しいプロダクトです。 -------------------- 〈ネッターレ・ディ・ペーレ〉 ＊EU有機認証 名　　称：洋ナシジュース 容　　量：370g 原材料名：洋ナシ*、純水、砂糖*、レモン果汁*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア・シチリア州 生産者名：アリアンナ・オッキピンティ 賞味期限：2024年7月 保存方法：直射日光と高温を避け、冷暗所で保管してください。（開封後は冷蔵保存） -------------------- 【ARIANNA OCCHIPINTI】 シチリア州の名ワイナリー、アリアンナ・オッキピンティ。 2004年のファーストヴィンテージから話題になり、現在ナチュラルワイン界のアイコン的存在とも言えるアリアンナ。 彼女がもともと所有する土地や購入した土地には、オリーブや柑橘類、洋ナシなどの畑もあり、少しずつ農作物の栽培や製品化を行っています。 「ワイナリーではなく、農園って呼ぶべきものにしたいって思ってるの。麦を育ててその粉でパンやパスタを作り、当然野菜も育てて、柑橘でジャムを作って。多角的にしたいとか、ワイン以外のビジネスに手を出したいとかそういうのじゃなくて、もともとあった農業の姿を取り戻したいっていうか。たくさんの古代品種があることからも明らかなように、シチリアは小麦栽培の偉大な歴史があるわけだし。自分が飲みたいようなワインを造っているのと同じように、自分が食べたいものを作ってその余剰分を売れたら、こんな素敵なことってないと思うの」
（輸入元HPより） 「生物の多様性は私たちの農業の中心的なテーマです。植物、動物、小さな生物、そして自然全体のバランス維持を助けることが私たちの目標でもあります。赤い砂、石灰岩、乾いた石の壁に囲まれたシチリア南部のこの場所を守る存在だと感じています。地中海を見下ろし、地中海の音に耳を傾けている大地。私たちは、農業の伝統で常に行われてきたように、異なる作物間の対話を信じています」 （アリアンナ・オッキピンティのHPより抜粋） ワインと同じように、食に対するこだわりも強いアリアンナ。 ナチュラルで質が高いのはもちろん、シチリアの土地へのリスペクトや熱い想いを感じるプロダクトを生み出しています。

〈LIMONATA MADRE － リモナータ・マードレ〉 レモン果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産レモネードの素。 イタリア語で、「LIMONATA＝レモネード」「MADRE＝母」の意。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 使用する素材に徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì（サバディ）」。 チョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなどを生産しています。 彼らのホームページでは、このマードレ・シリーズを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!（オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ！）」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめる商品です！ ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈リモナータ・マードレ 333ml〉 ＊EU有機認証 名　　称：レモネードの原液 容　　量：333ml 原材料名：レモン果汁*、きび砂糖*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年9月24日 保存方法：直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。開封後は必ず冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。 本製品1：炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。瓶内の白い浮遊物は柑橘成分、黒い粒子はサトウキビの焦げたものになります。品質上問題はありませんが気になる場合は茶こしで濾すなどしてお召し上がりください。 本品はオレンジを含む製品と共通の設備で生産しています。【アレルギー28品目：なし】 -------------------- 【SABADì】 2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 最高品質のオーガニック・チョコレートを世界へ届ける彼らですが、ドリンク製造について秀逸。 はじまりは、2002年に世界遺産として登録された町に住むサバイーニ氏の自宅。 モディカに引っ越してきた際に、自宅の庭にあったたくさんの柑橘類の古木を手入れし、そこで実るレモンやオレンジ、ライムなどを使い、自然な製法でドリンクを作ったのがきっかけだそう。 2017年には、自宅の近くにオープンした『BAR Sabadì』で提供するドリンクとして規模を拡大。 そこでの評判の高さから、翌年には多くの人たちが自宅で美味しく、ビオロジックで、自然なドリンクを作ることができるように「マードレ」のボトリングがスタートしたそうです！ すべての素材にこだわりを持って商品を展開するSabadì。 彼らのHPには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈LIMONATA MADRE － リモナータ・マードレ〉 レモン果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産レモネードの素。 イタリア語で、「LIMONATA＝レモネード」「MADRE＝母」の意。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 使用する素材に徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì（サバディ）」。 チョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなどを生産しています。 彼らのホームページでは、このマードレ・シリーズを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!（オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ！）」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめる商品です！ ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈リモナータ・マードレ 1000ml〉 ＊EU有機認証 名　　称：レモネードの原液 容　　量：1000ml 原材料名：レモン果汁*、きび砂糖*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア・シチリア州 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年9月 保存方法：直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。開封後は必ず冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。 本製品1：炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。瓶内の白い浮遊物は柑橘成分、黒い粒子はサトウキビの焦げたものになります。品質上問題はありませんが気になる場合は茶こしで濾すなどしてお召し上がりください。 本品はオレンジを含む製品と共通の設備で生産しています。【アレルギー28品目：なし】 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈ZENZERO MADRE － ゼンゼロ・マードレ〉 イタリア語で、「ZENZERO＝ジンジャー」「MADRE＝母」の意。 果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産ジンジャーエールの素です。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 使用する素材に徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì（サバディ）」。 チョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなどを生産しています。 彼らのホームページでは、このマードレ・シリーズを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!（オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ！）」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめます！ ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈ゼンゼロ・マードレ 333ml〉 ＊EU有機認証 名　　称：ジンジャーエールの原液 容　　量：333ml 原材料名：レモン果汁*、きび砂糖*、生姜汁*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年9月26日 保存方法：直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。開封後は必ず冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。 本製品1：炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。瓶内の白い浮遊物は柑橘成分、黒い粒子はサトウキビの焦げたものになります。品質上問題はありませんが気になる場合は茶こしで濾すなどしてお召し上がりください。 本品はオレンジを含む製品と共通の設備で生産しています。【アレルギー28品目：なし】 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈ZENZERO MADRE － ゼンゼロ・マードレ〉 イタリア語で、「ZENZERO＝ジンジャー」「MADRE＝母」の意。 果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産ジンジャーエールの素です。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 使用する素材に徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì（サバディ）」。 チョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなどを生産しています。 彼らのホームページでは、このマードレ・シリーズを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!（オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ！）」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめます！ ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈ゼンゼロ・マードレ 1000ml〉 ＊EU有機認証 名　　称：ジンジャーエールの原液 容　　量：1000ml 原材料名：生姜汁*、きび砂糖*、レモン果汁*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2025年4月17日 保存方法：直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。（開封後は冷蔵保存） 本製品1：炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈ARANCIATA MADRE － アランチャータ・マードレ〉 ＊賞味期限が近くなっているためSALE価格での販売です。 イタリア語で、「ARANCIATA＝オレンジジュース」「MADRE＝母」の意。 果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産オレンジジュースの素です。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 使用する素材に徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì（サバディ）」。 チョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなどを生産しています。 彼らのホームページでは、このマードレ・シリーズを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!（オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ！）」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめます！ ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈アランチャータ・マードレ 333ml〉 ＊EU有機認証 名　　称：オレンジソーダの原液 容　　量：333ml 原材料名：オレンジ果汁*、きび砂糖*、レモン果汁*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2025年3月16日 保存方法：直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。（開封後は冷蔵保存） 本製品1：炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈ARANCIATA MADRE － アランチャータ・マードレ〉 イタリア語で、「ARANCIATA＝オレンジジュース」「MADRE＝母」の意。 果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産オレンジジュースの素です。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 使用する素材に徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì（サバディ）」。 チョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなどを生産しています。 彼らのホームページでは、このマードレ・シリーズを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!（オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ！）」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめます！ ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈アランチャータ・マードレ 1000ml〉 ＊EU有機認証 名　　称：オレンジソーダの原液 容　　量：1000ml 原材料名：オレンジ果汁*、きび砂糖*、レモン果汁*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2024年9月 保存方法：直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。（開封後は冷蔵保存） 本製品1：炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈BERGAMOTTO MADRE － ベルガモット・マードレ〉 果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産ベルガモットジュースの素です。 イタリア語で、「BERGAMOTTO＝ベルガモットジュース」「MADRE＝母」の意。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 ここまで徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì（サバディ）」。素材にこだわったチョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなども作っています。 彼らのHPでは、このマードレ・シリーズのことを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!（オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ！）」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめます！ ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈ベルガモット・マードレ〉 ＊EU有機認証 名　　称：ベルガモットソーダの原液 容　　量：333ml 原材料名：ベルガモット果汁*、きび砂糖*、レモン果汁*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2025年3月24日 保存方法：直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。（開封後は冷蔵保存） 本製品1：炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。