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SABADì / ZENZERO MADRE 1000ml(イタリア・オーガニック・ジュースの素 / ジンジャーエール)
¥5,076
SOLD OUT
〈ZENZERO MADRE - ゼンゼロ・マードレ〉 イタリア語で、「ZENZERO=ジンジャー」「MADRE=母」の意。 果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産ジンジャーエールの素です。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 使用する素材に徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì(サバディ)」。 チョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなどを生産しています。 彼らのホームページでは、このマードレ・シリーズを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!(オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ!)」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめます! ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈ゼンゼロ・マードレ 1000ml〉 *EU有機認証 名 称:ジンジャーエールの原液 容 量:1000ml 原材料名:生姜汁*、きび砂糖*、レモン果汁* *Bio(有機) 原産国名:イタリア(シチリア州) 生産者名:サバディ 賞味期限:2025年4月17日 保存方法:直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。(開封後は冷蔵保存) 本製品1:炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング(※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整)を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種(アッリーバ)の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。
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SABADì / ARANCIATA MADRE 1000ml(イタリア・オーガニック・ジュースの素 / オレンジ)
¥4,644
SOLD OUT
〈ARANCIATA MADRE - アランチャータ・マードレ〉 イタリア語で、「ARANCIATA=オレンジジュース」「MADRE=母」の意。 果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産オレンジジュースの素です。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 使用する素材に徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì(サバディ)」。 チョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなどを生産しています。 彼らのホームページでは、このマードレ・シリーズを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!(オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ!)」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめます! ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈アランチャータ・マードレ 1000ml〉 *EU有機認証 名 称:オレンジソーダの原液 容 量:1000ml 原材料名:オレンジ果汁*、きび砂糖*、レモン果汁* *Bio(有機) 原産国名:イタリア(シチリア州) 生産者名:サバディ 賞味期限:2024年9月 保存方法:直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。(開封後は冷蔵保存) 本製品1:炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング(※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整)を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種(アッリーバ)の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。
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SABADì / ARANCIATA MADRE 333ml(イタリア・オーガニック・ジュースの素 / オレンジ)
¥1,728
〈ARANCIATA MADRE - アランチャータ・マードレ〉 イタリア語で、「ARANCIATA=オレンジジュース」「MADRE=母」の意。 果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産オレンジジュースの素です。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 使用する素材に徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì(サバディ)」。 チョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなどを生産しています。 彼らのホームページでは、このマードレ・シリーズを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!(オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ!)」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめます! ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈アランチャータ・マードレ 333ml〉 *EU有機認証 名 称:オレンジソーダの原液 容 量:333ml 原材料名:オレンジ果汁*、きび砂糖*、レモン果汁* *Bio(有機) 原産国名:イタリア(シチリア州) 生産者名:サバディ 賞味期限:2025年3月16日 保存方法:直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。(開封後は冷蔵保存) 本製品1:炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング(※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整)を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種(アッリーバ)の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。
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SABADì / LIMONATA MADRE 1000ml(イタリア・オーガニック・ジュースの素 / レモン・レモネード)
¥4,644
SOLD OUT
〈LIMONATA MADRE - リモナータ・マードレ〉 レモン果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産レモネードの素。 イタリア語で、「LIMONATA=レモネード」「MADRE=母」の意。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 使用する素材に徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì(サバディ)」。 チョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなどを生産しています。 彼らのホームページでは、このマードレ・シリーズを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!(オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ!)」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめる商品です! ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈リモナータ・マードレ 1000ml〉 *EU有機認証 名 称:レモネードの原液 容 量:1000ml 原材料名:レモン果汁*、きび砂糖* *Bio(有機) 原産国名:イタリア・シチリア州 生産者名:サバディ 賞味期限:2025年4月12日 保存方法:直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。(開封後は冷蔵保存) 本製品1:炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング(※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整)を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種(アッリーバ)の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。
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SABADì / LIMONATA MADRE 333ml(イタリア・オーガニック・ジュースの素 / レモン・レモネード)
¥1,728
SOLD OUT
〈LIMONATA MADRE - リモナータ・マードレ〉 レモン果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産レモネードの素。 イタリア語で、「LIMONATA=レモネード」「MADRE=母」の意。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 使用する素材に徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì(サバディ)」。 チョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなどを生産しています。 彼らのホームページでは、このマードレ・シリーズを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!(オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ!)」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめる商品です! ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈リモナータ・マードレ 333ml〉 *EU有機認証 名 称:レモネードの原液 容 量:333ml 原材料名:レモン果汁*、きび砂糖* *Bio(有機) 原産国名:イタリア(シチリア州) 生産者名:サバディ 賞味期限:2025年4月13日 保存方法:直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。(開封後は冷蔵保存) 本製品1:炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。 -------------------- 【SABADì】 2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 最高品質のオーガニック・チョコレートを世界へ届ける彼らですが、ドリンク製造について秀逸。 はじまりは、2002年に世界遺産として登録された町に住むサバイーニ氏の自宅。 モディカに引っ越してきた際に、自宅の庭にあったたくさんの柑橘類の古木を手入れし、そこで実るレモンやオレンジ、ライムなどを使い、自然な製法でドリンクを作ったのがきっかけだそう。 2017年には、自宅の近くにオープンした『BAR Sabadì』で提供するドリンクとして規模を拡大。 そこでの評判の高さから、翌年には多くの人たちが自宅で美味しく、ビオロジックで、自然なドリンクを作ることができるように「マードレ」のボトリングがスタートしたそうです! すべての素材にこだわりを持って商品を展開するSabadì。 彼らのHPには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。
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SABADì / BERGAMOTTO MADRE 333ml(イタリア・オーガニック・ジュースの素 / ベルガモット)
¥1,944
SOLD OUT
〈BERGAMOTTO MADRE - ベルガモット・マードレ〉 果汁ときび砂糖だけで作った、とてもシンプルなシチリア産ベルガモットジュースの素です。 イタリア語で、「BERGAMOTTO=ベルガモットジュース」「MADRE=母」の意。 農薬を使わずに育てられたナチュラルな材料に、保存料などの添加物は一切なし、さらに砂糖の量も極限まで減らして作られています。 ここまで徹底的にこだわっているのが、シモーネ・サバイーニ率いるイタリア・シチリア州の「Sabadì(サバディ)」。素材にこだわったチョコレートをメイン商品に、マードレ・シリーズやキャンディなども作っています。 彼らのHPでは、このマードレ・シリーズのことを「Una bibita biologica, naturale, meno dolce, buonissima!(オーガニックで、ナチュラルで、甘さ控えめでとても美味しいドリンクだよ!)」と紹介。 ミネラルウォーターや炭酸水で割ってジュースやソーダにしても良し、お酒で割ってカクテルにしても良し、ホットドリンクからかき氷のシロップと季節を問わず、子どもから大人まで幅広く楽しめます! ◯ HOW TO MAKE ARANCIATA MADRE https://youtu.be/kA5WDQvekkA -------------------- 〈ベルガモット・マードレ〉 *EU有機認証 名 称:ベルガモットソーダの原液 容 量:333ml 原材料名:ベルガモット果汁*、きび砂糖*、レモン果汁* *Bio(有機) 原産国名:イタリア(シチリア州) 生産者名:サバディ 賞味期限:2025年3月24日 保存方法:直射日光と高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。(開封後は冷蔵保存) 本製品1:炭酸水3の割合で希釈してお楽しみください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング(※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整)を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種(アッリーバ)の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。