〈Panettone － パネットーネ〉 イタリアの伝統発酵菓子・パネットーネ。 天然酵母菌「パネットーネ種」にドライフルーツなどを入れて発酵させたイタリアを代表するクリスマスケーキです。 そのパネットーネの老舗として北イタリア・ピエモンテ州のトリノで愛されている「Galup（ガルップ）」は、1922年の創業から大切に守り続けられている「パネットーネ種」を40時間自然発酵させ、現在も伝統的な製法で作り続けています。 世界最高峰と言われる地元の特産品「ヘーゼルナッツI.G.P.」を使ったアイシングでパネットーネを贅沢にコーティング。外はカリカリッとしたヘーゼルナッツのアイシング、中はしっとりふわふわの生地に様々なイタリア産のフルーツが楽しめます。 可愛いサンタが印象的なクリスマスだけの特別な包装紙。 地元のマンマたちが一つ一つ丁寧に麻紐で結んでいます。 また、日本のクリスマスケーキとは違って、天然の酵母で一定の保存期間があるのもパネットーネの特徴。現地ではクリスマス時期から年明けにかけてのホリデーシーズンにみんなで持ち寄り、朝ごはんから夜のデザートまで様々なシーンで食べられています。 こちらも賞味期限は2月末まで。 クリスマスに食べ逃した方いらっしゃったらぜひ今のうちに！ -------------------- 〈パネットーネ〉 名　　称：焼菓子 容　　量：750g 原材料名：小麦粉、レーズン（サルタナ種）、バター、フロスティング（砂糖、卵白、ヘーゼルナッツ、米粉、植物油脂、砂糖調製品、ライススターチ）、砂糖、砂糖漬けオレンジピール（オレンジピール、ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、卵黄、パネットーネ酵母、砂糖漬けシトロンピール（シトロンピール、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、濃縮レモン果汁）、全乳、転化糖、食塩、はちみつ、ぶどう糖果糖液糖、大麦麦芽エキス / 乳化剤、香料（一部に乳成分・卵・小麦・大豆・オレンジを含む） 原産国名：イタリア 生産者名：ガルップ 賞味期限：2026年2月28日 保存方法：高温多湿、直射日光を避け、15〜20℃の涼しい場所で保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 ※本製品には、はちみつが使用されております。1歳未満の乳児には与えないでください。

〈Apfelsaft -Succo di Mela － アプフェルザフト -スッコディメーラ〉 「アプフェルザフト（スッコ ディ メーラ）」は、りんごジュースのこと。 北イタリア、アルト・アディジェで自然派ワインを作っているトロプフルタルホフのアンドレアス＆ローズマリー夫妻が育てるりんごで造られた無濾過のストレートジュース。 アルト・アディジェの特産品としてワイン同様に、りんごも有名なのです。 りんごとブドウ畑の栽培場所を標高で分けることによって、限られた土地での農業政策が成功している自治体としても注目されています。 いろいろな品種が混ざっていて、ただ甘いだけではなく、しっかり酸味があります。 過剰な施肥を行っていないからか、香りも良く、身体へすっと沁みこみ、するするとした飲み心地であっという間に1本飲み切ってしまうストレートジュース。 まだの方もぜひ一度、お試しください！ -------------------- 〈アプフェルザフト -スッコディメーラ〉 名　　称：りんごジュース（ストレート） 容　　量：750ml 原材料名：りんご果汁* *Bio（有機） 原産国名：イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ 生産者名：トロプフルタルホフ 賞味期限：2026年6月 保存方法：冷暗所で保管、開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 -------------------- 【Tropfltalhof】 イタリアで独占的な立法権が認められている5つの特別自治州の一つ、トレンティーノ・アルト・アディジェ州はチロル地方と呼ばれる地域で、第一次大戦まではオーストリア＝ハンガリー帝国の一部だった歴史からも、ドイツ語が公用語となっている場所が残されています。 ボルツァーノを中心としたアルト・アディジェは南チロルと呼ばれ（北チロルはオーストリア領のチロル州）、この地域独自の文化が育まれ、ドイツ語でSüdtirol（南チロル）とワインのラベルに表記できることを含めワイン法にも独特の影響を与え認可されています。ヴェネツィアから北西に250km、ボルツァーノの南西20kmの場所に位置するカルダーロは古代に組成した土壌と温暖な気候から、南チロルで最も特徴的なワインの産地として知られ、今でも協同組合の650人の組合員によって500ヘクタールもの広さの畑でブドウの栽培が行われています。 一族の手によって耕されてきたトロプフルタルホフの畑は、1980年代に現当主アンドレアス・ディクリスティンへと受け継がれました。「自然に対峙するのではなく、自然と共にある」というアンドレアスの言葉通り、畑でブドウを観察することに膨大な時間をかけ、自然と大地の調和と均衡の手助けをしたいと考え、1997年からビオディナミ農法を実践しています。2009年ヴィンテージまでは生産したブドウを別のワイナリーに全て販売していましたが、2010年ヴィンテージより自らワインを醸造しボトリングを開始しました。 アンドレアスが考える循環型の農業の中で「めん羊」は重要な存在で、羊が食べる牧草を自らで育て、羊の糞尿は堆肥となり畑を豊かにし、羊の肉はサラミやスペック（燻製した生ハム）となり刈られた羊の毛と共にワイナリーを支える一助となります。3つの異なるキャラクターのブドウ畑の合計は2.6ヘクタールで妻ローズマリーと2人の子供たちヴェレーナとヤコブと共に、ブドウ以外にもリンゴ、スペルト小麦、トウモロコシを栽培。傍らでアグリトゥリズモも運営し、宿泊者には農業体験と共に、家族が仕込んだ加工食品を味わってもらうことで身体全体でこの土地を感じてもらうことに努めています。 毎年異なる特徴が備わるブドウを余すことなくワインとして表現するため熟成容器にアンフォラと木樽を選んだアンドレアスは、車で30分ほどの街メッツォロンバルドにあるフォラドーリのエリザベッタ女史に紹介された、スペインの生産者のアンフォラで醸造を始めました。ワイナリーにはエレベーター以外に機械はなく、ポンプや濾過機すら使わず重力や液体の特性を活かしたワイン造りを目指しています。ワイナリー名のTropfltalhof（トロプフルタルホフ）はこの地域の言葉で「水の滴り落ちる渓谷の農場」という意味で、川の水が干上がることもあるほど気温が高く乾燥した夏となるこのエリアの中でも、絶えず水が流れる小川がある場所を指しています。 （輸入元HPより）

〈Uovo di Pasqua － ウオーヴォ・ディ・パスクア〉 イタリアでは定番の、パスクア（イースター）に欠かせない卵形のチョコレート（中は空洞）。 サバディが作るチョコレートのクオリティはもちろんのこと、ひとつひとつ手描きで制作されたエッグホルダーの陶器がセットになっています。 エッグホルダーは陶器で有名なシチリアの町カルタジローネの工房に特注。 毎年違うデザインの顔が描かれ、コレクションしたくなる器に仕上がっています。 チョコレートを食べた後は、ダイニングテーブルで果物やお菓子入れにしてもよし、小物入れやフラワーベースとしてもご活用いただけます。 パスクアーレ（男性ver.）はダークチョコレート、パスクアリーナ（女性ver.）はミルクチョコレート。 ※陶器の絵柄は、手描きのためそれぞれ若干の違いがございます。イタリアの職人が生み出す味としてお楽しみください。 ※写真10枚目以降は『SABADì』によるイメージ画像です。陶器のデザインはそれぞれ異なる場合がございますのでご理解ください。 【動画：制作の様子】 https://vimeo.com/677772343 -------------------- Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州にあるモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの町です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 また、素材選びにも徹底的にこだわるサバディ。 どの素材もオーガニックやフェアトレードなど、厳選したものを使用しています。 -------------------- 〈ウオーヴォ・ディ・パスクア〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート／陶器 容　　量：チョコレート容量 160g、陶器 約470g 原材料名： （パスクアーレ）：カカオマス、きび砂糖、カカオバター、バニラエッセンス （パスクアリーナ）：カカオマス、ミルクパウダー、きび砂糖、カカオバター ※フェアトレード生産者より ※スローフード・プレシディオ 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年3月 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈CIOCCOLATO AL LATTE TATO － チョコラート・アル・ラッテ・タト〉 Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州にあるモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの町です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 「アル・ラッテ」シリーズも、きび砂糖やココナッツシュガーの食感がカカオの風味をより引き立ててくれます。 また、素材選びにも徹底的にこだわるサバディ。 エクアドル産ナシオナル種の上質なカカオに、高原牧場のミルク。 どの素材もオーガニックやフェアトレードなど、厳選したものを使用しています。 TATOは、カカオ比率が48%と低め。 まろやかな味わいの中に、フィオール・ディ・サーレ（天日塩）がアクセント！ ------ イタリア語で「ミルクチョコレート」を意味する「チョコラート・アル・ラッテ」は、それぞれ家族をイメージした個性的なチョコレートで、全6種類。 ■ TATO（タト：ボク）－ latte（ミルク） カカオ比率48%。6種類の中では1番ノーマルなミルクチョコレート。 ■ TATA（タタ：ワタシ）－ cardamomo（カルダモン） カカオ比率53%。カルダモンが良きスパイスに！ ■ PAPÀ（パパ）－ fondente（ビター） カカオ比率58%と全種類の中で1番高め。カカオとココナッツシュガーで少し大人な味に。 ■ MAMMA（マンマ：ママ）－ fior di sale（天日塩） カカオ比率48%。天日塩の上品さがココナッツシュガーの甘みを引き立ててくれます。 ■ NONNO（ノンノ：おじいちゃん）－ caffè （コーヒー） カカオ比率53%。コーヒーとチョコレートの相性はバッチリ！ ■ NONNA （ノンナ：おばあちゃん）－ zenzero（生姜） カカオ比率53%。チョコレートと生姜の組み合わせが気になりますね？ これが意外と合うんです！⠀ またSabadìのページでは、次のように「アル・ラッテ」シリーズを紹介しています。 「僕らは、50年以上にわたって『（ミルクチョコレートは）牛乳が多くカカオが少ない』方が健康的で子どもたちにとっても良いものだと信じてきたんだ…。でも、それはマスメディアの力だった！」 「実際のところは、カカオよりも牛乳や砂糖の方が安いということ。市販のチョコレートにはカカオが20%のものが多くあるね。Sabadì（サバディ）のオーガニック・ミルクチョコレートは、カカオが48%〜58%、高原の牛乳、きび糖を使用し、素材の特性を生かすために低温で加工している。だから、カカオを多めにしてミルクを少なくしたものは、遥かに良いものなんだよ！」 砂糖控えめで子どもたちも安心して食べられる、完全にオーガニックなチョコレートをぜひ試してみてください。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・アル・ラッテ・タト〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ48%*（エクアドル産ナシオナル種）、きび砂糖*、パウダーミルク*、カカオバター*、塩　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年2月 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈CIOCCOLATO AL LATTE TATA － チョコラート・アル・ラッテ・タタ〉 ◇賞味期限が近いためSALE価格にて販売中！ Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州にあるモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの町です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 「アル・ラッテ」シリーズも、きび砂糖やココナッツシュガーの食感がカカオの風味をより引き立ててくれます。 また、素材選びにも徹底的にこだわるサバディ。 エクアドル産ナシオナル種の上質なカカオに、高原牧場のミルク。 どの素材もオーガニックやフェアトレードなど、厳選したものを使用しています。 TATAはカルダモン風味。甘さは控えめながら、カルダモンの爽やかな香りがチョコレートの香ばしさを際立たせてくれます。きっと誰もが好きな味わい！ ------ イタリア語で「ミルクチョコレート」を意味する「チョコラート・アル・ラッテ」は、それぞれ家族をイメージした個性的なチョコレートで、全6種類。 ■ TATO（タト：ボク）－ latte（ミルク） カカオ比率48%。6種類の中では1番ノーマルなミルクチョコレート。 ■ TATA（タタ：ワタシ）－ cardamomo（カルダモン） カカオ比率53%。カルダモンが良きスパイスに！ ■ PAPÀ（パパ）－ fondente（ビター） カカオ比率58%と全種類の中で1番高め。カカオとココナッツシュガーで少し大人な味に。 ■ MAMMA（マンマ：ママ）－ fior di sale（天日塩） カカオ比率48%。天日塩の上品さがココナッツシュガーの甘みを引き立ててくれます。 ■ NONNO（ノンノ：おじいちゃん）－ caffè （コーヒー） カカオ比率53%。コーヒーとチョコレートの相性はバッチリ！ ■ NONNA （ノンナ：おばあちゃん）－ zenzero（生姜） カカオ比率53%。チョコレートと生姜の組み合わせが気になりますね？ これが意外と合うんです！⠀ また本家のイタリア語のページでは、次のように「アル・ラッテ」シリーズを紹介しています。 「僕らは50年以上にわたって、『（ミルクチョコレートは）牛乳が多くカカオが少ない』方が健康的で子どもたちにとっても良いものだと信じてきたんだ…。でも、それはマスメディアの力だった！」 「実際のところは、カカオよりも牛乳や砂糖の方が安いということ。市販のチョコレートにはカカオが20%のものが多くあるね」 「Sabadì（サバディ）のオーガニック・ミルクチョコレートは、カカオが48%〜58%、高原の牛乳、きび糖を使用し、素材の特性を生かすために低温で加工している。だから、カカオを多めにしてミルクを少なくしたものは、遥かに良いものなんだよ！」 砂糖控えめで子どもたちも安心して食べられる、完全にオーガニックなチョコレートです。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・アル・ラッテ・タタ〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ53%*（エクアドル産ナシオナル種）、きび砂糖*、パウダーミルク*、カカオバター*、カルダモン*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年2月 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈CIOCCOLATO AL LATTE PAPÀ － チョコラート・アル・ラッテ・パパ〉 Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州にあるモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの町です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 「アル・ラッテ」シリーズも、きび砂糖やココナッツシュガーの食感がカカオの風味をより引き立ててくれます。 また、素材選びにも徹底的にこだわるサバディ。 エクアドル産ナシオナル種の上質なカカオに、高原牧場のミルク。 どの素材もオーガニックやフェアトレードなど、厳選したものを使用しています。 PAPÀはビターチョコレート。 甘さ控えめでカカオ比率58%と、全6種類の中でいちばんビターな大人の味わい。ココナッツの花の蜜から作られたオーガニックシュガーは身体にもやさしい。 ------ イタリア語で「ミルクチョコレート」を意味する「チョコラート・アル・ラッテ」は、それぞれ家族をイメージした個性的なチョコレートで、全6種類。 ■TATO（タト：ボク）－ latte（ミルク） カカオ比率48%。6種類の中では1番ノーマルなミルクチョコレート。 ■ TATA（タタ：ワタシ）－ cardamomo（カルダモン） カカオ比率53%。カルダモンが良きスパイスに！ ■ PAPÀ（パパ）－ fondente（ビター） カカオ比率58%と全種類の中で1番高め。カカオとココナッツシュガーで少し大人な味に。 ■ MAMMA（マンマ：ママ）－ fior di sale（天日塩） カカオ比率48%。天日塩の上品さがココナッツシュガーの甘みを引き立ててくれます。 ■ NONNO（ノンノ：おじいちゃん）－ caffè （コーヒー） カカオ比率53%。コーヒーとチョコレートの相性はバッチリ！ ■ NONNA （ノンナ：おばあちゃん）－ zenzero（生姜） カカオ比率53%。チョコレートと生姜の組み合わせが気になりますね？ これが意外と合うんです！⠀ また本家のイタリア語のページでは、次のように「アル・ラッテ」シリーズを紹介しています。 「僕らは50年以上にわたって、『（ミルクチョコレートは）牛乳が多くカカオが少ない』方が健康的で子どもたちにとっても良いものだと信じてきたんだ…。でも、それはマスメディアの力だった！」 「実際のところは、カカオよりも牛乳や砂糖の方が安いということ。市販のチョコレートにはカカオが20%のものが多くあるね」 「Sabadì（サバディ）のオーガニック・ミルクチョコレートは、カカオが48%〜58%、高原の牛乳、きび糖を使用し、素材の特性を生かすために低温で加工している。だから、カカオを多めにしてミルクを少なくしたものは、遥かに良いものなんだよ！」 砂糖控えめで子どもたちも安心して食べられる、完全にオーガニックなチョコレートです。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・アル・ラッテ・パパ〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ58%*（エクアドル産ナシオナル種）、パウダーミルク*、ココナッツシュガー*、カカオバター*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年3月 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈CIOCCOLATO AL LATTE MAMMA － チョコラート・アル・ラッテ・マンマ〉 ◇賞味期限が近いためSALE価格にて販売中！ Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州にあるモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの町です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 「アル・ラッテ」シリーズも、きび砂糖やココナッツシュガーの食感がカカオの風味をより引き立ててくれます。 また、素材選びにも徹底的にこだわるサバディ。 エクアドル産ナシオナル種の上質なカカオに、高原牧場のミルク。 どの素材もオーガニックやフェアトレードなど、厳選したものを使用しています。 MAMMAの味は、フィオール・ディ・サーレ。いわゆる塩の花（結晶）。 ココナッツシュガーの甘みと塩のアクセントがカカオの旨味を引き立てます！ママの華やかさと、甘くも辛いきびしさを塩で表現したのは秀逸。 ------ イタリア語で「ミルクチョコレート」を意味する「チョコラート・アル・ラッテ」は、それぞれ家族をイメージした個性的なチョコレートで、全6種類。 ■ TATO（タト：ボク）－ latte（ミルク） カカオ比率48%。6種類の中では1番ノーマルなミルクチョコレート。 ■ TATA（タタ：ワタシ）－ cardamomo（カルダモン） カカオ比率53%。カルダモンが良きスパイスに！ ■ PAPÀ（パパ）－ fondente（ビター） カカオ比率58%と全種類の中で1番高め。カカオとココナッツシュガーで少し大人な味に。 ■ MAMMA（マンマ：ママ）－ fior di sale（天日塩） カカオ比率48%。天日塩の上品さがココナッツシュガーの甘みを引き立ててくれます。 ■ NONNO（ノンノ：おじいちゃん）－ caffè （コーヒー） カカオ比率53%。コーヒーとチョコレートの相性はバッチリ！ ■ NONNA （ノンナ：おばあちゃん）－ zenzero（生姜） カカオ比率53%。チョコレートと生姜の組み合わせが気になりますね？ これが意外と合うんです！⠀ また本家のイタリア語のページでは、次のように「アル・ラッテ」シリーズを紹介しています。 「僕らは50年以上にわたって、『（ミルクチョコレートは）牛乳が多くカカオが少ない』方が健康的で子どもたちにとっても良いものだと信じてきたんだ…。でも、それはマスメディアの力だった！」 「実際のところは、カカオよりも牛乳や砂糖の方が安いということ。市販のチョコレートにはカカオが20%のものが多くあるね」 「Sabadì（サバディ）のオーガニック・ミルクチョコレートは、カカオが48%〜58%、高原の牛乳、きび糖を使用し、素材の特性を生かすために低温で加工している。だから、カカオを多めにしてミルクを少なくしたものは、遥かに良いものなんだよ！」 砂糖控えめで子どもたちも安心して食べられる、完全にオーガニックなチョコレートです。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・アル・ラッテ・マンマ〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ48%*（エクアドル産ナシオナル種）、ココナッツシュガー*、パウダーミルク*、カカオバター*、天日塩　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年3月 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈CIOCCOLATO AL LATTE NONNO － チョコラート・アル・ラッテ・ノンノ〉 ◇賞味期限が近いためSALE価格にて販売中！ Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州にあるモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの町です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 「アル・ラッテ」シリーズも、きび砂糖やココナッツシュガーの食感がカカオの風味をより引き立ててくれます。 また、素材選びにも徹底的にこだわるサバディ。 エクアドル産ナシオナル種の上質なカカオに、高原牧場のミルク。 どの素材もオーガニックやフェアトレードなど、厳選したものを使用しています。 NONNOはコーヒー風味。 味のイメージは、おじいちゃんがモカを持っているパッケージのとおり、イタリアのクラシック・エスプレッソ。カカオとカフェの香ばしさにチョコレートの甘みは相性抜群！ ------ イタリア語で「ミルクチョコレート」を意味する「チョコラート・アル・ラッテ」は、それぞれ家族をイメージした個性的なチョコレートで、全6種類。 ■ TATO（タト：ボク）－ latte（ミルク） カカオ比率48%。6種類の中では1番ノーマルなミルクチョコレート。 ■ TATA（タタ：ワタシ）－ cardamomo（カルダモン） カカオ比率53%。カルダモンが良きスパイスに！ ■ PAPÀ（パパ）－ fondente（ビター） カカオ比率58%と全種類の中で1番高め。カカオとココナッツシュガーで少し大人な味に。 ■ MAMMA（マンマ：ママ）－ fior di sale（天日塩） カカオ比率48%。天日塩の上品さがココナッツシュガーの甘みを引き立ててくれます。 ■ NONNO（ノンノ：おじいちゃん）－ caffè （コーヒー） カカオ比率53%。コーヒーとチョコレートの相性はバッチリ！ ■ NONNA （ノンナ：おばあちゃん）－ zenzero（生姜） カカオ比率53%。チョコレートと生姜の組み合わせが気になりますね？ これが意外と合うんです！⠀ また本家のイタリア語のページでは、次のように「アル・ラッテ」シリーズを紹介しています。 「僕らは50年以上にわたって、『（ミルクチョコレートは）牛乳が多くカカオが少ない』方が健康的で子どもたちにとっても良いものだと信じてきたんだ…。でも、それはマスメディアの力だった！」 「実際のところは、カカオよりも牛乳や砂糖の方が安いということ。市販のチョコレートにはカカオが20%のものが多くあるね」 「Sabadì（サバディ）のオーガニック・ミルクチョコレートは、カカオが48%〜58%、高原の牛乳、きび糖を使用し、素材の特性を生かすために低温で加工している。だから、カカオを多めにしてミルクを少なくしたものは、遥かに良いものなんだよ！」 砂糖控えめで子どもたちも安心して食べられる、完全にオーガニックなチョコレートです。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・アル・ラッテ・ノンノ〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ53%*（エクアドル産ナシオナル種）、きび砂糖*、パウダーミルク*、カカオバター*、コーヒー*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年3月 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈CIOCCOLATO AL LATTE NONNA － チョコラート・アル・ラッテ・ノンナ〉 ◇賞味期限が近いためSALE価格にて販売中！ Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州にあるモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの町です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 「アル・ラッテ」シリーズも、きび砂糖やココナッツシュガーの食感がカカオの風味をより引き立ててくれます。 また、素材選びにも徹底的にこだわるサバディ。 エクアドル産ナシオナル種の上質なカカオに、高原牧場のミルク。 どの素材もオーガニックやフェアトレードなど、厳選したものを使用しています。 NONNAは生姜風味。 カカオ比率53%のさっぱりしたミルクチョコレートに生姜のアクセントがピリッと効いています。 ------ イタリア語で「ミルクチョコレート」を意味する「チョコラート・アル・ラッテ」は、それぞれ家族をイメージした個性的なチョコレートで、全6種類。 ■ TATO（タト：ボク）－ latte（ミルク） カカオ比率48%。6種類の中では1番ノーマルなミルクチョコレート。 ■ TATA（タタ：ワタシ）－ cardamomo（カルダモン） カカオ比率53%。カルダモンが良きスパイスに！ ■ PAPÀ（パパ）－ fondente（ビター） カカオ比率58%と全種類の中で1番高め。カカオとココナッツシュガーで少し大人な味に。 ■ MAMMA（マンマ：ママ）－ fior di sale（天日塩） カカオ比率48%。天日塩の上品さがココナッツシュガーの甘みを引き立ててくれます。 ■ NONNO（ノンノ：おじいちゃん）－ caffè （コーヒー） カカオ比率53%。コーヒーとチョコレートの相性はバッチリ！ ■ NONNA （ノンナ：おばあちゃん）－ zenzero（生姜） カカオ比率53%。チョコレートと生姜の組み合わせが気になりますね？ これが意外と合うんです！⠀ SabadìのHPでは、「アル・ラッテ」シリーズを以下のように紹介しています。 「僕らは50年以上にわたって『（ミルクチョコレートは）牛乳が多くカカオが少ない』方が健康的で、子どもたちにとってもそれが良いものだと信じてきたんだ…。でも、それはマスメディアの力だった！」 「実際のところは、カカオよりも牛乳や砂糖の方が安いということ。市販のチョコレートにはカカオ20%のものが多くあるね」 「Sabadì（サバディ）のオーガニック・ミルクチョコレートは、カカオが48%〜58%、高原の牛乳、きび糖を使用し、素材の特性を生かすために低温で加工している。だから、カカオを多めにしてミルクを少なくしたものは、遥かに良いものなんだよ！」 砂糖控えめで素材もオーガニック。 子どもたちも安心して食べられるチョコレートに仕上がっています。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでご了承ください。 -------------------- 〈チョコラート・アル・ラッテ・ノンナ〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ53%*（エクアドル産ナシオナル種）、きび砂糖*、パウダーミルク*、カカオバター*、生姜*　*BIO（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年4月 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈Cioccolato di Modica I.G.P. BIOLOGICO Rossella － チョコラート・ディ・モディカ・アイ・ジー・ピー・ビオロジコ・ロッセッラ〉 ◇賞味期限が近いためSALE価格にて販売中！ *I.G.P. - イタリア語のIndicazione Geografica Protetta（保護指定地域表示あるいは地理的表示保護）の略語。EUが認める農産物の「ご当地生産物」の基準を意味します。 Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州のモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの街です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 そこに、Sabadìを率いるシモーネ・サバイーニ氏が独自の解釈をプラスしてチョコレートを作り、輸出しても品質を落とさない工夫がなされています。 また材料となるカカオ・砂糖・柑橘類などは、品質や産地、栽培方法（有機栽培）、フェアトレードにもこだわって厳選されたものばかり。 最高品質の素材を最大限に生かす徹底した仕事ぶりで、驚くほど美味しいチョコレートを完成させています。 それぞれのフレーバーがユニークなイラストで描かれたパッケージにも注目。 ぜひ9種類の中から、皆さんの“イチオシ”の味を見つけてください！ ■ ROSSELLA（ロッセッラ）－ ARANCIA ROSSA（ブラッドオレンジ） カカオ比率60%。カカオと柑橘類は相性抜群。こちらはシチリア産のブラッドオレンジピールと。 ■ DONATO（ドナート）－ LIMONE（レモン） カカオ比率60%。シチリア産のインテルドナート種（レモンとシトロンの自然交配種）のレモンピールで風味づけされています。 ■ DARINO（ダリーノ）－ MANDARINO（マンダリンオレンジ） カカオ比率50%。甘みのあるマンダリンオレンジに合わせて、カカオ比率を他の種類よりも低めに。ほんわか優しい味わいになっています。 ■ NELLA（ネッラ）－ CANNELLA（シナモン） カカオ比率60%。上品なスリランカ産シナモンの香り。 ■ LO SCURO（ロ・スクーロ）－ ZUCCHERO MASCOBADO（マスコバド黒糖） カカオ比率70%。原材料はカカオと黒糖のみ。シンプルにカカオの風味をしっかり味わうことができます。 ■ CINO（チーノ）－ PEPERONCINO（唐辛子） カカオ比率60%。スリランカ産の唐辛子を使用したピリッと辛い大人のチョコレート。 ■ ZEN（ゼン）－ ZENZERO（生姜） カカオ比率60%。オーガニック生姜のスッキリと爽やかな香りと辛みがアクセントに。 ■ TRITONE（トリトーネ）－ FIOR DI SALE MARINO（海塩） 85%と、9種類の中で1番高いカカオ比率。昔からの伝統的な製法を守るトラパニ産の貴重な海塩が、カカオの風味を引き立ててくれます。 ■ RAJAH（ラジャ）－ PEPE BIANCO DI SARAWAK（マレーシア・サラワク産白胡椒） なんとも珍しい胡椒入りのチョコレート。最後にピリッとした辛味を添えてくれます。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・ディ・モディカ・ロッセッラ〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ60%*（エクアドル産ナシオナル種）、きび砂糖*、オレンジピール*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年2月28日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈Cioccolato di Modica I.G.P. BIOLOGICO Donato － チョコラート・ディ・モディカ・アイ・ジー・ピー・ビオロジコ・ドナート〉 ◇賞味期限が近いためSALE価格にて販売中！ *I.G.P. - イタリア語のIndicazione Geografica Protetta（保護指定地域表示あるいは地理的表示保護）の略語。EUが認める農産物の「ご当地生産物」の基準を意味します。 ※賞味期限が近いのでSALE価格となっています。 Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州のモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの街です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 そこに、Sabadìを率いるシモーネ・サバイーニ氏が独自の解釈をプラスしてチョコレートを作り、輸出しても品質を落とさない工夫がなされています。 また材料となるカカオ・砂糖・柑橘類などは、品質や産地、栽培方法（有機栽培）、フェアトレードにもこだわって厳選されたものばかり。 最高品質の素材を最大限に生かす徹底した仕事ぶりで、驚くほど美味しいチョコレートを完成させています。 それぞれのフレーバーがユニークなイラストで描かれたパッケージにも注目。 ぜひ9種類の中から、皆さんの“イチオシ”の味を見つけてください！ ■ ROSSELLA（ロッセッラ）－ ARANCIA ROSSA（ブラッドオレンジ） カカオ比率60%。カカオと柑橘類は相性抜群。こちらはシチリア産のブラッドオレンジピールと。 ■ DONATO（ドナート）－ LIMONE（レモン） カカオ比率60%。シチリア産のインテルドナート種（レモンとシトロンの自然交配種）のレモンピールで風味づけされています。 ■ DARINO（ダリーノ）－ MANDARINO（マンダリンオレンジ） カカオ比率50%。甘みのあるマンダリンオレンジに合わせて、カカオ比率を他の種類よりも低めに。ほんわか優しい味わいになっています。 ■ NELLA（ネッラ）－ CANNELLA（シナモン） カカオ比率60%。上品なスリランカ産シナモンの香り。 ■ LO SCURO（ロ・スクーロ）－ ZUCCHERO MASCOBADO（マスコバド黒糖） カカオ比率70%。原材料はカカオと黒糖のみ。シンプルにカカオの風味をしっかり味わうことができます。 ■ CINO（チーノ）－ PEPERONCINO（唐辛子） カカオ比率60%。スリランカ産の唐辛子を使用したピリッと辛い大人のチョコレート。 ■ ZEN（ゼン）－ ZENZERO（生姜） カカオ比率60%。オーガニック生姜のスッキリと爽やかな香りと辛みがアクセントに。 ■ TRITONE（トリトーネ）－ FIOR DI SALE MARINO（海塩） 85%と、9種類の中で1番高いカカオ比率。昔からの伝統的な製法を守るトラパニ産の貴重な海塩が、カカオの風味を引き立ててくれます。 ■ RAJAH（ラジャ）－ PEPE BIANCO DI SARAWAK（マレーシア・サラワク産白胡椒） なんとも珍しい胡椒入りのチョコレート。最後にピリッとした辛味を添えてくれます。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・ディ・モディカ・ドナート〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ60%*（エクアドル産ナシオナル種）、きび砂糖*、レモンピール*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年3月31日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈Cioccolato di Modica I.G.P. BIOLOGICO Darino － チョコラート・ディ・モディカ・アイ・ジー・ピー・ビオロジコ・ダリーノ〉 ◇賞味期限が近いためSALE価格にて販売中！ *I.G.P. - イタリア語のIndicazione Geografica Protetta（保護指定地域表示あるいは地理的表示保護）の略語。EUが認める農産物の「ご当地生産物」の基準を意味します。 Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州のモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの街です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 そこに、Sabadìを率いるシモーネ・サバイーニ氏が独自の解釈をプラスしてチョコレートを作り、輸出しても品質を落とさない工夫がなされています。 また材料となるカカオ・砂糖・柑橘類などは、品質や産地、栽培方法（有機栽培）、フェアトレードにもこだわって厳選されたものばかり。 最高品質の素材を最大限に生かす徹底した仕事ぶりで、驚くほど美味しいチョコレートを完成させています。 それぞれのフレーバーがユニークなイラストで描かれたパッケージにも注目。 ぜひ9種類の中から、皆さんの“イチオシ”の味を見つけてください！ ■ ROSSELLA（ロッセッラ）－ ARANCIA ROSSA（ブラッドオレンジ） カカオ比率60%。カカオと柑橘類は相性抜群。こちらはシチリア産のブラッドオレンジピールと。 ■ DONATO（ドナート）－ LIMONE（レモン） カカオ比率60%。シチリア産のインテルドナート種（レモンとシトロンの自然交配種）のレモンピールで風味づけされています。 ■ DARINO（ダリーノ）－ MANDARINO（マンダリンオレンジ） カカオ比率50%。甘みのあるマンダリンオレンジに合わせて、カカオ比率を他の種類よりも低めに。ほんわか優しい味わいになっています。 ■ NELLA（ネッラ）－ CANNELLA（シナモン） カカオ比率60%。上品なスリランカ産シナモンの香り。 ■ LO SCURO（ロ・スクーロ）－ ZUCCHERO MASCOBADO（マスコバド黒糖） カカオ比率70%。原材料はカカオと黒糖のみ。シンプルにカカオの風味をしっかり味わうことができます。 ■ CINO（チーノ）－ PEPERONCINO（唐辛子） カカオ比率60%。スリランカ産の唐辛子を使用したピリッと辛い大人のチョコレート。 ■ ZEN（ゼン）－ ZENZERO（生姜） カカオ比率60%。オーガニック生姜のスッキリと爽やかな香りと辛みがアクセントに。 ■ TRITONE（トリトーネ）－ FIOR DI SALE MARINO（海塩） 85%と、9種類の中で1番高いカカオ比率。昔からの伝統的な製法を守るトラパニ産の貴重な海塩が、カカオの風味を引き立ててくれます。 ■ RAJAH（ラジャ）－ PEPE BIANCO DI SARAWAK（マレーシア・サラワク産白胡椒） なんとも珍しい胡椒入りのチョコレート。最後にピリッとした辛味を添えてくれます。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・ディ・モディカ・ダリーノ〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ50%*（エクアドル産ナシオナル種）、きび砂糖*、マンダリンピール*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年2月28日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈Cioccolato di Modica I.G.P. BIOLOGICO Nella － チョコラート・ディ・モディカ・アイ・ジー・ピー・ビオロジコ・ネッラ〉 ◇賞味期限が近いためSALE価格にて販売中！ *I.G.P. - イタリア語のIndicazione Geografica Protetta（保護指定地域表示あるいは地理的表示保護）の略語。EUが認める農産物の「ご当地生産物」の基準を意味します。 Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州のモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの街です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 そこに、Sabadìを率いるシモーネ・サバイーニ氏が独自の解釈をプラスしてチョコレートを作り、輸出しても品質を落とさない工夫がなされています。 また材料となるカカオ・砂糖・柑橘類などは、品質や産地、栽培方法（有機栽培）、フェアトレードにもこだわって厳選されたものばかり。 最高品質の素材を最大限に生かす徹底した仕事ぶりで、驚くほど美味しいチョコレートを完成させています。 それぞれのフレーバーがユニークなイラストで描かれたパッケージにも注目。 ぜひ9種類の中から、皆さんの“イチオシ”の味を見つけてください！ ■ ROSSELLA（ロッセッラ）－ ARANCIA ROSSA（ブラッドオレンジ） カカオ比率60%。カカオと柑橘類は相性抜群。こちらはシチリア産のブラッドオレンジピールと。 ■ DONATO（ドナート）－ LIMONE（レモン） カカオ比率60%。シチリア産のインテルドナート種（レモンとシトロンの自然交配種）のレモンピールで風味づけされています。 ■ DARINO（ダリーノ）－ MANDARINO（マンダリンオレンジ） カカオ比率50%。甘みのあるマンダリンオレンジに合わせて、カカオ比率を他の種類よりも低めに。ほんわか優しい味わいになっています。 ■ NELLA（ネッラ）－ CANNELLA（シナモン） カカオ比率60%。上品なスリランカ産シナモンの香り。 ■ LO SCURO（ロ・スクーロ）－ ZUCCHERO MASCOBADO（マスコバド黒糖） カカオ比率70%。原材料はカカオと黒糖のみ。シンプルにカカオの風味をしっかり味わうことができます。 ■ CINO（チーノ）－ PEPERONCINO（唐辛子） カカオ比率60%。スリランカ産の唐辛子を使用したピリッと辛い大人のチョコレート。 ■ ZEN（ゼン）－ ZENZERO（生姜） カカオ比率60%。オーガニック生姜のスッキリと爽やかな香りと辛みがアクセントに。 ■ TRITONE（トリトーネ）－ FIOR DI SALE MARINO（海塩） 85%と、9種類の中で1番高いカカオ比率。昔からの伝統的な製法を守るトラパニ産の貴重な海塩が、カカオの風味を引き立ててくれます。 ■ RAJAH（ラジャ）－ PEPE BIANCO DI SARAWAK（マレーシア・サラワク産白胡椒） なんとも珍しい胡椒入りのチョコレート。最後にピリッとした辛味を添えてくれます。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・ディ・モディカ・ネッラ〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ60%*（エクアドル産ナシオナル種）、きび砂糖*、シナモン（スリランカ産）　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年3月31日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈Cioccolato di Modica I.G.P. BIOLOGICO Lo Scuro － チョコラート・ディ・モディカ・アイ・ジー・ピー・ビオロジコ・ロ・スクーロ〉 *I.G.P. - イタリア語のIndicazione Geografica Protetta（保護指定地域表示あるいは地理的表示保護）の略語。EUが認める農産物の「ご当地生産物」の基準を意味します。 Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州のモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの街です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 そこに、Sabadìを率いるシモーネ・サバイーニ氏が独自の解釈をプラスしてチョコレートを作り、輸出しても品質を落とさない工夫がなされています。 また材料となるカカオ・砂糖・柑橘類などは、品質や産地、栽培方法（有機栽培）、フェアトレードにもこだわって厳選されたものばかり。 最高品質の素材を最大限に生かす徹底した仕事ぶりで、驚くほど美味しいチョコレートを完成させています。 それぞれのフレーバーがユニークなイラストで描かれたパッケージにも注目。 ぜひ9種類の中から、皆さんの“イチオシ”の味を見つけてください！ ■ ROSSELLA（ロッセッラ）－ ARANCIA ROSSA（ブラッドオレンジ） カカオ比率60%。カカオと柑橘類は相性抜群。こちらはシチリア産のブラッドオレンジピールと。 ■ DONATO（ドナート）－ LIMONE（レモン） カカオ比率60%。シチリア産のインテルドナート種（レモンとシトロンの自然交配種）のレモンピールで風味づけされています。 ■ DARINO（ダリーノ）－ MANDARINO（マンダリンオレンジ） カカオ比率50%。甘みのあるマンダリンオレンジに合わせて、カカオ比率を他の種類よりも低めに。ほんわか優しい味わいになっています。 ■ NELLA（ネッラ）－ CANNELLA（シナモン） カカオ比率60%。上品なスリランカ産シナモンの香り。 ■ LO SCURO（ロ・スクーロ）－ ZUCCHERO MASCOBADO（マスコバド黒糖） カカオ比率70%。原材料はカカオと黒糖のみ。シンプルにカカオの風味をしっかり味わうことができます。 ■ CINO（チーノ）－ PEPERONCINO（唐辛子） カカオ比率60%。スリランカ産の唐辛子を使用したピリッと辛い大人のチョコレート。 ■ ZEN（ゼン）－ ZENZERO（生姜） カカオ比率60%。オーガニック生姜のスッキリと爽やかな香りと辛みがアクセントに。 ■ TRITONE（トリトーネ）－ FIOR DI SALE MARINO（海塩） 85%と、9種類の中で1番高いカカオ比率。昔からの伝統的な製法を守るトラパニ産の貴重な海塩が、カカオの風味を引き立ててくれます。 ■ RAJAH（ラジャ）－ PEPE BIANCO DI SARAWAK（マレーシア・サラワク産白胡椒） なんとも珍しい胡椒入りのチョコレート。最後にピリッとした辛味を添えてくれます。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・ディ・モディカ・ロ・スクーロ〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ70%*（エクアドル産ナシオナル種）、きび砂糖*（フィリピン産マスコバド糖）　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年2月28日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈Cioccolato di Modica I.G.P. BIOLOGICO Zen － チョコラート・ディ・モディカ・アイ・ジー・ピー・ビオロジコ・ゼン〉 ◇賞味期限が近いためSALE価格にて販売中！ *I.G.P. - イタリア語のIndicazione Geografica Protetta（保護指定地域表示あるいは地理的表示保護）の略語。EUが認める農産物の「ご当地生産物」の基準を意味します。 Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州のモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの街です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 そこに、Sabadìを率いるシモーネ・サバイーニ氏が独自の解釈をプラスしてチョコレートを作り、輸出しても品質を落とさない工夫がなされています。 また材料となるカカオ・砂糖・柑橘類などは、品質や産地、栽培方法（有機栽培）、フェアトレードにもこだわって厳選されたものばかり。 最高品質の素材を最大限に生かす徹底した仕事ぶりで、驚くほど美味しいチョコレートを完成させています。 それぞれのフレーバーがユニークなイラストで描かれたパッケージにも注目。 ぜひ9種類の中から、皆さんの“イチオシ”の味を見つけてください！ ■ ROSSELLA（ロッセッラ）－ ARANCIA ROSSA（ブラッドオレンジ） カカオ比率60%。カカオと柑橘類は相性抜群。こちらはシチリア産のブラッドオレンジピールと。 ■ DONATO（ドナート）－ LIMONE（レモン） カカオ比率60%。シチリア産のインテルドナート種（レモンとシトロンの自然交配種）のレモンピールで風味づけされています。 ■ DARINO（ダリーノ）－ MANDARINO（マンダリンオレンジ） カカオ比率50%。甘みのあるマンダリンオレンジに合わせて、カカオ比率を他の種類よりも低めに。ほんわか優しい味わいになっています。 ■ NELLA（ネッラ）－ CANNELLA（シナモン） カカオ比率60%。上品なスリランカ産シナモンの香り。 ■ LO SCURO（ロ・スクーロ）－ ZUCCHERO MASCOBADO（マスコバド黒糖） カカオ比率70%。原材料はカカオと黒糖のみ。シンプルにカカオの風味をしっかり味わうことができます。 ■ CINO（チーノ）－ PEPERONCINO（唐辛子） カカオ比率60%。スリランカ産の唐辛子を使用したピリッと辛い大人のチョコレート。 ■ ZEN（ゼン）－ ZENZERO（生姜） カカオ比率60%。オーガニック生姜のスッキリと爽やかな香りと辛みがアクセントに。 ■ TRITONE（トリトーネ）－ FIOR DI SALE MARINO（海塩） 85%と、9種類の中で1番高いカカオ比率。昔からの伝統的な製法を守るトラパニ産の貴重な海塩が、カカオの風味を引き立ててくれます。 ■ RAJAH（ラジャ）－ PEPE BIANCO DI SARAWAK（マレーシア・サラワク産白胡椒） なんとも珍しい胡椒入りのチョコレート。最後にピリッとした辛味を添えてくれます。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・ディ・モディカ・ゼン〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ60%*（エクアドル産ナシオナル種）、きび砂糖*、生姜*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年3月31日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈Cioccolato di Modica I.G.P. BIOLOGICO Cino － チョコラート・ディ・モディカ・アイ・ジー・ピー・ビオロジコ・チーノ〉 ◇賞味期限が近いためSALE価格にて販売中！ *I.G.P. - イタリア語のIndicazione Geografica Protetta（保護指定地域表示あるいは地理的表示保護）の略語。EUが認める農産物の「ご当地生産物」の基準を意味します。 Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州のモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの街です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 そこに、Sabadìを率いるシモーネ・サバイーニ氏が独自の解釈をプラスしてチョコレートを作り、輸出しても品質を落とさない工夫がなされています。 また材料となるカカオ・砂糖・柑橘類などは、品質や産地、栽培方法（有機栽培）、フェアトレードにもこだわって厳選されたものばかり。 最高品質の素材を最大限に生かす徹底した仕事ぶりで、驚くほど美味しいチョコレートを完成させています。 それぞれのフレーバーがユニークなイラストで描かれたパッケージにも注目。 ぜひ9種類の中から、皆さんの“イチオシ”の味を見つけてください！ ■ ROSSELLA（ロッセッラ）－ ARANCIA ROSSA（ブラッドオレンジ） カカオ比率60%。カカオと柑橘類は相性抜群。こちらはシチリア産のブラッドオレンジピールと。 ■ DONATO（ドナート）－ LIMONE（レモン） カカオ比率60%。シチリア産のインテルドナート種（レモンとシトロンの自然交配種）のレモンピールで風味づけされています。 ■ DARINO（ダリーノ）－ MANDARINO（マンダリンオレンジ） カカオ比率50%。甘みのあるマンダリンオレンジに合わせて、カカオ比率を他の種類よりも低めに。ほんわか優しい味わいになっています。 ■ NELLA（ネッラ）－ CANNELLA（シナモン） カカオ比率60%。上品なスリランカ産シナモンの香り。 ■ LO SCURO（ロ・スクーロ）－ ZUCCHERO MASCOBADO（マスコバド黒糖） カカオ比率70%。原材料はカカオと黒糖のみ。シンプルにカカオの風味をしっかり味わうことができます。 ■ CINO（チーノ）－ PEPERONCINO（唐辛子） カカオ比率60%。スリランカ産の唐辛子を使用したピリッと辛い大人のチョコレート。 ■ ZEN（ゼン）－ ZENZERO（生姜） カカオ比率60%。オーガニック生姜のスッキリと爽やかな香りと辛みがアクセントに。 ■ TRITONE（トリトーネ）－ FIOR DI SALE MARINO（海塩） 85%と、9種類の中で1番高いカカオ比率。昔からの伝統的な製法を守るトラパニ産の貴重な海塩が、カカオの風味を引き立ててくれます。 ■ RAJAH（ラジャ）－ PEPE BIANCO DI SARAWAK（マレーシア・サラワク産白胡椒） なんとも珍しい胡椒入りのチョコレート。最後にピリッとした辛味を添えてくれます。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・ディ・モディカ・チーノ〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ60%*（エクアドル産ナシオナル種）、きび砂糖*、唐辛子*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年3月31日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈Cioccolato di Modica I.G.P. BIOLOGICO Rajah － チョコラート・ディ・モディカ・アイ・ジー・ピー・ビオロジコ・ラジャ〉 ◇賞味期限が近いためSALE価格にて販売中！ *I.G.P. - イタリア語のIndicazione Geografica Protetta（保護指定地域表示あるいは地理的表示保護）の略語。EUが認める農産物の「ご当地生産物」の基準を意味します。 Sabadì（サバディ）の工房があるイタリア・シチリア州のモディカは、トリノやペルージャと並び、イタリアでも有名なチョコレートの街です。 昔ながらの製法で作られるチョコレートは、溶け残った砂糖のシャリシャリとした食感が特徴的。 そこに、Sabadìを率いるシモーネ・サバイーニ氏が独自の解釈をプラスしてチョコレートを作り、輸出しても品質を落とさない工夫がなされています。 また材料となるカカオ・砂糖・柑橘類などは、品質や産地、栽培方法（有機栽培）、フェアトレードにもこだわって厳選されたものばかり。 最高品質の素材を最大限に生かす徹底した仕事ぶりで、驚くほど美味しいチョコレートを完成させています。 それぞれのフレーバーがユニークなイラストで描かれたパッケージにも注目。 ぜひ9種類の中から、皆さんの“イチオシ”の味を見つけてください！ ■ ROSSELLA（ロッセッラ）－ ARANCIA ROSSA（ブラッドオレンジ） カカオ比率60%。カカオと柑橘類は相性抜群。こちらはシチリア産のブラッドオレンジピールと。 ■ DONATO（ドナート）－ LIMONE（レモン） カカオ比率60%。シチリア産のインテルドナート種（レモンとシトロンの自然交配種）のレモンピールで風味づけされています。 ■ DARINO（ダリーノ）－ MANDARINO（マンダリンオレンジ） カカオ比率50%。甘みのあるマンダリンオレンジに合わせて、カカオ比率を他の種類よりも低めに。ほんわか優しい味わいになっています。 ■ NELLA（ネッラ）－ CANNELLA（シナモン） カカオ比率60%。上品なスリランカ産シナモンの香り。 ■ LO SCURO（ロ・スクーロ）－ ZUCCHERO MASCOBADO（マスコバド黒糖） カカオ比率70%。原材料はカカオと黒糖のみ。シンプルにカカオの風味をしっかり味わうことができます。 ■ CINO（チーノ）－ PEPERONCINO（唐辛子） カカオ比率60%。スリランカ産の唐辛子を使用したピリッと辛い大人のチョコレート。 ■ ZEN（ゼン）－ ZENZERO（生姜） カカオ比率60%。オーガニック生姜のスッキリと爽やかな香りと辛みがアクセントに。 ■ TRITONE（トリトーネ）－ FIOR DI SALE MARINO（海塩） 85%と、8種類の中で1番高いカカオ比率。昔からの伝統的な製法を守るトラパニ産の貴重な海塩が、カカオの風味を引き立ててくれます。 ■ RAJAH（ラジャ）－ PEPE BIANCO DI SARAWAK（マレーシア・サラワク産白胡椒） なんとも珍しい胡椒入りのチョコレート。最後にピリッとした辛味を添えてくれます。 ※ チョコレートはクール便での発送です。通常配送と送料が変わりますのでお気をつけください。 -------------------- 〈チョコラート・ディ・モディカ・ラジャ〉 ＊EU有機認証 名　　称：チョコレート 容　　量：50g 原材料名：カカオ64%*（エクアドル産ナシオナル種）、きび砂糖*、白胡椒*　*Bio（有機） 原産国名：イタリア（シチリア州） 生産者名：サバディ 賞味期限：2026年3月31日 保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 -------------------- 【SABADì】 サバディは、2011年にシモーネ・サバイーニ氏がイタリア・シチリア島のモディカで設立。 金融界で働いていたヴェネト出身のサバイーニ氏は、経済的な成功は収めていた反面、自身の人生が物凄く空虚な事に気付き、2008年に仕事を辞し、ヴェローナにあるフェアトレードの会社で働き始めます。 仕事で南米やフィリピンなどのカカオや砂糖の産地を訪れるうちに、自然と自然に寄り添った農業のありかた、そのような農業に携わる人々、そしてチョコレートそのものに魅了されるようになりました。 そして、自らチョコレート生産を手掛けることを決意。バカンスで訪れ一目惚れしたモディカへと移住し、まずはとあるチョコレートメーカーで働き、2011年に自身の会社サバディを立ち上げます。 モディカは、昔ながらの製法でチョコレートを作るお菓子屋さんが多くあることで有名な町で、シモーネもいわゆるモディカ風のチョコレートを作ろうと考えたのですが、一点だけ伝統的製法にはない考えを持ち込みます。 彼は、伝統的な製造工程にはないテンパリング（※カカオバターの結晶を安定した状態にする温度調整）を導入。それにより極端な温度環境の場所に置かない限りブルームが生じない、つまり長い賞味期限が約束されたチョコレートが完成しました。 そして、素材へのこだわりも尋常ではありません。 カカオは、エクアドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたものを使用しています。 砂糖は、フィリピンないしパラグアイ産の有機サトウキビ由来のものを3種類と、ココナッツシュガー1種類を使用。 風味付けに使用されるスパイス類もすべてフェアトレードで輸入された有機栽培のもので、柑橘の皮も当然のことながらすべて無農薬。収穫当日に皮をむき、極低温で乾燥させるという徹底ぶりです。 また、多くの原材料がスローフードのプレシディオ指定も受けている稀少なものだったりもします。 そんなサバイーニ氏が率いるSabadìのホームページには、次のように思いがつづられています。 「Sabadìは、おそらく存在しない日」 「それは、私たちがゆっくりと過ごす日であり、本当に大切なことをもう一度深く考える日」 「私たちが生活の質とは何か、それを達成するために何をするのかについて、思いをめぐらせる日」 「ささいなことを楽しむために時間を割こうとする日」 「子供の頃、田舎で収穫していた杏の、忘れていた味を再発見する日。1つのりんごが、別のりんごといかに違うのかを発見する日なのです」 サバディの商品は、私たちが忘れていた何かを再発見させてくれるかもしれません。

〈Miele EUCALIPTO － ミエーレ・エウカリプト〉 イタリア・サルデーニャ島カリアリ郊外でハチミツ博士と呼ばれているアレス・マリアさんのユーカリの木の花のハチミツ。 農薬に無縁のこの土地で、自然に育った蜂が集めた蜜を、マリアさん自ら手作業で瓶詰めをした希少なハチミツです。 熱を加える事がないため、全て低温で作業が行われます。 国際的コンクールでの受賞歴もあり。 とても濃厚で優しい味わいをお楽しみください。 -------------------- 〈ミエーレ・エウカリプト〉 名　　称：はちみつ 容　　量：250g 原材料名：イタリア（サルデーニャ島）産 純粋はちみつ 原産国名：イタリア 生産者名：ラペ・サルダ・アレス 賞味期限：2027年12月31日 保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。 ※1歳未満の乳幼児には与えないでください。 ※白い結晶がある場合もありますが蜂蜜の性質上のものです。お召し上がりいただいて問題ございません。 -------------------- 【L'Ape Sarda Aresu】 現生産者の母、アレス・マリアさんが幼いころに祖父から受け継いだミツバチへの情熱をもとに1969年に設立。 養蜂場では、イタリア国内でも高い評価を得て、品評会での受賞歴もある高品質なハチミツを生産している。

〈Miele MILLEFIORI － ミエーレ・ミッレフィオーリ〉 イタリア・サルデーニャ島カリアリ郊外でハチミツ博士と呼ばれているマリアさんのハチミツ。 こちらは色々なお花のハチミツのミックス（百花蜜）。 農薬に無縁のこの土地で、自然に育った蜂が集めた蜜を、マリアさん自ら手作業で瓶詰めをした希少なハチミツです。 熱を加える事がないため、全て低温で作業が行われます。 国際的コンクールでの受賞歴もあり。 とても濃厚で優しい味わいをお楽しみください。 -------------------- 〈ミエーレ・ミッレフィオーリ〉 名　　称：はちみつ 容　　量：250g 原材料名：イタリア（サルデーニャ島）産 純粋はちみつ 原産国名：イタリア 生産者名：ラペ・サルダ・アレス 賞味期限：2027年12月31日 保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。 ※1歳未満の乳幼児には与えないでください。 ※白い結晶がある場合もありますが蜂蜜の性質上のものです。お召し上がりいただいて問題ございません。 -------------------- 【L'Ape Sarda Aresu】 現生産者の母、アレス・マリアさんが幼いころに祖父から受け継いだミツバチへの情熱をもとに1969年に設立。 養蜂場では、イタリア国内でも高い評価を得て、品評会での受賞歴もある高品質なハチミツを生産している。

〈Confettura di Albicocche － コンフェットゥーラ・ディ・アルビコッケ〉 北イタリア・ピエモンテ州のワイナリー、Lasserra（ラッセッラ）が作るアプリコット（あんず）を使ったジャム。 瓶の外から見ても分かるほどに実がゴロゴロ入っていて、贅沢に果実そのもののおいしさを味わうことができます。 -------------------- 〈コンフェットゥーラ・ディ・アルビコッケ〉 名　　称：アンズジャム 容　　量：320g 原材料名：アンズ、砂糖 原産国名：イタリア 生産者名：ラッセッラ 賞味期限：2029年7月 保存方法：冷暗所にて保管。開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。 本品はくるみ、アーモンド、もも、りんご、オレンジを含む製品と共通の設備で生産しています。【アレルギー28品目：無し】 -------------------- 【Lasserra】 元々は、母イザベッラが「il buonvicino（イル・ブオンヴィチーノ）」としてワイナリーを経営していましたが、2018年に4人の息子達に世代交代。 ワイン造りのかたわら、アグリツーリズモ（農業体験・自然体験ができる宿）を営みながら、宿の畑やリグーリア州のボナッソーラに所有する畑で採れた無農薬の野菜や果物を使ってジャムなどの瓶詰め保存食を作っています。

〈Marmellata di limoni － マルメッラータ・ディ・リモーニ〉 北イタリア・ピエモンテ州のワイナリー、Lasserra（ラッセッラ）が作るレモンを使ったジャム。 瓶の外から見ても分かるほどに実や果皮がゴロゴロ入っていて、贅沢に果実そのもののおいしさを味わうことができます。 -------------------- 〈マルメッラータ ・ディ・リモーニ〉 名　　称：レモンのジャム 容　　量：320g 原材料名：レモン、砂糖 原産国名：イタリア 生産者名：ラッセッラ 賞味期限：2026年2月 保存方法：冷暗所にて保管。開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。 ※レモンに含まれる食物繊維の一種・ペクチンによりジャムが固まっていることがあります。 本品はくるみ、アーモンド、りんご、を含む製品と共通の設備で生産しています。【アレルギー28品目：無し】 -------------------- 【Lasserra】 元々は、母イザベッラが「il buonvicino（イル・ブオンヴィチーノ）」としてワイナリーを経営していましたが、2018年に4人の息子達に世代交代。 ワイン造りのかたわら、アグリツーリズモ（農業体験・自然体験ができる宿）を営みながら、宿の畑やリグーリア州のボナッソーラに所有する畑で採れた無農薬の野菜や果物を使ってジャムなどの瓶詰め保存食を作っています。

〈SCRUCCHIJATA Composta di Uva Montepulciano d'Abruzzo － スクルッキャータ・コンポスタ・ディ・ウーヴァ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ〉 イタリア・アブルッツォ州のワイナリーが作るぶどうジャム。 ワインによく使われるモンテプルチャーノ品種のぶどうをひたすら煮詰めて作った濃厚なジャムで、ヨーグルトに入れたり、パンに塗ったりするのはもちろん、チーズやソース作りに加えるのもおすすめ。 砂糖やゲル化剤、水も加えず、ゆっくりと煮詰めて濃度を出しており、適度な酸味と自然の甘さで後味もすっきりしています。 また、イタリア・アブルッツォ州の特産品であるモンテプルチャーノ品種のぶどうにはアントシアニンが多く含まれており、さらに煮詰まっていることでポリフェノールもたっぷり。 ちなみに商品の名前になっている「スクルッキャータ」は、現地の方言「手でぶどうをつぶす」工程を表す言葉からきているそうで、生産者の先代ローザ・おばあちゃんのレシピだとか。 手でつぶしたぶどうを時間をかけて混ぜて煮詰めて出来上がったジャム。これを日本で味わえるのは、本当に嬉しいことですね。 イタリア好き、ワイン好きの方は選択肢から外さずに、ぜひお試しいただきたい一品です。 -------------------- 〈スクルッキャータ・コンポスタ・ディ・ウーヴァ〉 名　　称：ブドウのジャム 容　　量：320g 原材料名：ブドウ（モンテプルチャーノ・ダブルッツォ） 原産国名：イタリア 生産者名：コッレ・フローリド 賞味期限：2026年10月 保存方法：冷暗所にて保管。開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。 【アレルギー28品目：なし】 -------------------- 【Colle Florido】 コッレ・フローリド社は、多様な作物が育つ生態系に恵まれた、ペスカーラ県（アブルツォ州）ピアネッラに位置。 ブドウ畑、オリーブ畑、菜園、耕作地、牧草地、森林といった豊かな自然環境に囲まれ、他に類を見ない資源に恵まれた場所となっています。 アンドレアとダニエラ夫婦が、環境、動物、そして人間に配慮した農業を実現したいという願いから設立。 この理念のもと、アブルッツォ州の特質と彼らの強い想いを最大限に表現することを目指しています。 フランス・パリで出会った2人は、パリでの生活に疲れていたダニエラと、農業という自然との関わりの深い仕事に就き、自身のワインを造りたいと考えていたアンドレアの思惑が一致。 アブルッツォ州に住むことを決め、2016年から醸造を始めました。 畑では3ヘクタールのブドウ樹を栽培。モンテプルチャーノの樹齢は25年、トレッビアーノは40年ほどとなります。 〈生産者HP、インポーターHPより一部抜粋〉

〈Pistacchi della Sicilia － ピスタッキ・デッラ・シチリア〉 シチリア産のピスタチオを使用し、本来の風味や美味しさをそのままに驚くほど滑らかに仕上げたクリーム。 添加物を一切使用せずに厳選されたピスタチオに、きび糖、塩、そして香りづけに加えられたエクストラバージン・オリーブオイル、この4種類の材料のみで作られています。 ピスタチオの美味しさを一番良い状態で瓶に閉じ込めるため、一つ一つの工程をゆっくり丁寧に。 低温でじっくり乾燥トーストされたピスタチオを使うことで、まるでシチリアの日差しまで感じられるかのような素材本来の味わいに仕上がってます 。 口に含んだ瞬間に広がる上品なピスタチオの味わいと甘みの中に、ほのかに感じる塩味、そして舌に絡みつくほど濃厚でクリーミーな食感を、ぜひお楽しみください！ パンにたっぷり塗ったり、ジェラートのトッピングやケーキのアイシングに使ったりと楽しみ方は様々。スプーンですくってそのまま食べるのもおすすめだそうです！ ※製品の特性上、油分が分離しやすいため、よく混ぜてからお召し上がりください。 -------------------- 〈ピスタッキ・デッラ・シチリア〉 名　　称：ピスタチオクリーム 容　　量：280g 原材料名：ピスタチオ（シチリア産）、砂糖、食用オリーブオイル、食塩 原産国名：イタリア 生産者名：マルコ・コルツァーニ 賞味期限：2026年7月12日 保存方法：直射日光と高温多湿を避け、25℃以下で保管してください。 ※沖縄などの温暖な地域では冷蔵保存をおすすめしています。 ※製品の特性上、油分が分離しやすいため、よく混ぜてからお召し上がりください。 -------------------- 【MARCO COLZANI】 ワイン醸造経験を持つショコラティエ、マルコ・コルツァーニ氏。 「できるだけ素材本来の味に近づけるためには、定番化した生産方法から余分なものをすべて引き算したらいいのではないか」 この考えから添加物を一切使用せず、シンプルながらも素材を厳選し、風味を最大限に生かしたプロダクトを数多くリリースしています。

〈OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO － オーリオ・エキストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ・ビオロジコ〉 有機栽培で熟成したオリーブの実を使用し、フルーティーな風味で柔らかな口当たりに、後味に微かなスパイシーさを感じるオリーブオイル。 まろやかで上品な口当たりのオリーブオイルは本来の味を感じられるように、パンやサラダなどと一緒に食べることをオススメします。 ■ 徹底した品質管理の元、農薬、化学肥料を一切使用せず完全有機栽培のオリーブを手掛けるミニシ社と、エリオ氏がコラボして誕生したヴィッラオルサーラ・オーガニックエキストラヴァージンオリーブオイル。ミニシ社の作るオリーブオイルは、日本農林水産省が認定する、イタリアの有機栽培認証機関「ICEA（イチェア）」よりJAS認証を受けています。 ▼ ミニシ社（カラブリア州） 750種近くあるといわれるイタリアのオリーブの品種の中で特に優しい味わいのドルチェ・ディ・ロッサーナ種を90%以上使用し、残りの10%はオリーブオイル・テイスティング協会元会長で、オリーブオイル・ソムリエであるエドモンド・ミニシ社長が配合しています。 ラ・モラッツァ・ミニシ社ではフラントイオ（搾油所）を自社所有し、栽培から搾油、ボトル詰め、 出荷までを一貫して管理しており、高品質な有機オリーブオイルを作り出してます。 ▼ エリオ・オルサーラ氏 イタリア半島のつま先に位置するカラブリア州出身。彼のおばあさんはロカンダ（郷土料理を出す宿）を経営し、たくさんの人に本場イタリアの味を振る舞ってきました。その姿から、エリオも「流されないイタリアの味、郷土の料理文化、おばあさんのおもてなしの心を東京で体現する」をポリシーに、日本の地で南イタリアを感じられる料理とサービスを提供しています。 エリオ氏がオーナーをつとめるエリオ・ロカンダ・イタリアーナは東京・麹町にあるイタリア料理の名店。1996年のオープンから南イタリアの伝統的な料理と、イタリアの笑顔溢れるサービスを変わらずにお届けしています。 2011年には半蔵門駅近くにエリオ・アンティカ・フォルネリアをオープン。ランチやディナーで賑わう人気店となっています。 （輸入元資料より） -------------------- 〈オーリオ・エキストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ・ビオロジコ〉 ＊EU有機認証・JAS有機認証 名　　称：有機香味食用油 容　　量：228g 原材料名：食用オリーブオイル* *Bio（有機） 原産国名：イタリア 生産者名：Villa ORSANA 賞味期限：2025年6月 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。