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ARIANNA OCCHIPINTI / Confettura di Pere（イタリア・オーガニック・ジャム / 洋ナシ）

¥1,728 税込

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〈Confettura di Pere －コンフェットゥーラ・ディ・ペーレ〉

イタリア・シチリア州の名ワイナリー、アリアンナ・オッキピンティが作る洋ナシのジャム。

2016年、白ワイン造りのために見つけた新しい土地には、区画内に耕作放棄された洋ナシ畑もありました。たわわに実を生らす樹を伐採してしまうのも忍びないと考えたアリアンナは、洋ナシのプロダクト造りにも着手。

洋ナシ、きび砂糖に少量のレモン果汁を加え低温調理されています。もちろん素材はすべてEU有機認証。濃厚かつ素材の美味しさが凝縮された贅沢なジャムになっています。

その土地の特性をリスペクトし、最大限に活かすアリアンナ・オッキピンティ氏が作る最高に美味しいプロダクトです。

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〈コンフェットゥーラ・ディ・ペーレ〉
＊EU有機認証
名　　称：洋ナシのジャム
容　　量：220g
原材料名：洋ナシ*、砂糖*、レモン果汁*　*Bio（有機）
原産国名：イタリア・シチリア州
生産者名：アリアンナ・オッキピンティ
賞味期限：2024年7月
保存方法：直射日光と高温を避け、冷暗所で保管してください。（開封後は冷蔵保存）

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【ARIANNA OCCHIPINTI】

シチリア州の名ワイナリー、アリアンナ・オッキピンティ。

2004年のファーストヴィンテージから話題になり、現在ナチュラルワイン界のアイコン的存在とも言えるアリアンナ。

彼女がもともと所有する土地や購入した土地には、オリーブや柑橘類、洋ナシなどの畑もあり、少しずつ農作物の栽培や製品化を行っています。

「ワイナリーではなく、農園って呼ぶべきものにしたいって思ってるの。麦を育ててその粉でパンやパスタを作り、当然野菜も育てて、柑橘でジャムを作って。多角的にしたいとか、ワイン以外のビジネスに手を出したいとかそういうのじゃなくて、もともとあった農業の姿を取り戻したいっていうか。たくさんの古代品種があることからも明らかなように、シチリアは小麦栽培の偉大な歴史があるわけだし。自分が飲みたいようなワインを造っているのと同じように、自分が食べたいものを作ってその余剰分を売れたら、こんな素敵なことってないと思うの」 （輸入元HPより）

「生物の多様性は私たちの農業の中心的なテーマです。植物、動物、小さな生物、そして自然全体のバランス維持を助けることが私たちの目標でもあります。赤い砂、石灰岩、乾いた石の壁に囲まれたシチリア南部のこの場所を守る存在だと感じています。地中海を見下ろし、地中海の音に耳を傾けている大地。私たちは、農業の伝統で常に行われてきたように、異なる作物間の対話を信じています」
（アリアンナ・オッキピンティのHPより抜粋）

ワインと同じように、食に対するこだわりも強いアリアンナ。

ナチュラルで質が高いのはもちろん、シチリアの土地へのリスペクトや熱い想いを感じるプロダクトを生み出しています。